Ja, Anschluss 3 wäre mit einem Adapterkabel von DIN(?) auf Scart ein klassischer Analogausgang.
Ich gehe jedoch davon aus, dass es stimmt, das dieser Anschluss deaktiviert ist. Vermutlich genau aus dem Grund was du damit vor hattest. Sendungen speichern. Die Contentanbieter sehen das nicht gern, wenn jemand selbständig ist und sich ihre ach so tollen Sendungen selber speichert.
Via Replay ist es immer möglich diese nach einer gewissen Zeit wieder zu löschen.